美白スキンケアを極める

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2011/06/05 Sun

今日の昼食

20110605124747.jpg

冷やし中華。

私の中の錦糸卵の師匠たちよ、いかがでっしゃろか?
梅雨入りしたばかりだというのに、ちょいとフライング気味だったかもしれないのだけど、先日、冷蔵庫の整理をしてたら、ひぃぃいいいー!!

いつのよ!? ↓ 冷やし中華スープがコンニチハー。(・∀・)ニパ

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そんなの捨ててまえよぉぉー! とも思えるのですが、その後、近所のコンビニに行ったら、これまた不可思議現象。
ごく稀にヤっているレジ前の在庫処分コーナー。
「 冷やし中華も作れます♪ 」 という乾麺タイプのマルタイラーメン・・・。

これも何かの因縁ですか。
はたまた、私の勝手なご都合妄想w

出会いは一期一会なんでしょw
っつーことで、作ってみよーじゃないか!
しかも、いつかの日曜日に食い入るように見てた 「 平成の常識・ヤって! TRY 」 の 「 錦糸卵の作り方 」 も実践しなくてはー!!



これまでも、私の冷やし中華をご存知の方は、その錦糸卵に呆きれ果てていると思います。 ( ̄▽ ̄;)
面倒な時は炒り卵にしちゃうしねー。 ^^;

その後、生地を強化させるために片栗粉を入れる。
卵はよく混ぜる! ってのも聞いて、ミニコイルウィスクも買いました
混ぜる前にあらかじめ卵白をウィスクで切っておく!! などなど・・・。

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鉄パンしかなかった我が家に低温必須の フッ素パンが届いたので、しめしめ、これも錦糸卵作りにはもってこいだね♪ (・∀・)ニパ
ほんでね、 「 やって! TRY 」 で新たに知ったことが二つ。
卵をひっくり返す前に、一度フライパンを逆さにして、まだ半生の面をガス火でアオる。
 # さすがにカメラに納めることはできなかったけどw

そして、取り出した卵を逆さにしたザルに載っけて冷ますー!! (☉∀☉) キタコレー!!
今までは、キッチンペーパーやまな板の上に置いて冷ましてたんだけど、接面が蒸気でどうにもカラっとしなかったんだよね。
湿っていると、錦糸カットもしにくかったんだけど、ドームちっくな逆さザル作戦は、下の面も通気されてるので、湿気もすぐに飛んで、とても切りやすかったです。

あとは、まだツいてしまう焼き色が最終課題ですな。 (´-ω-`)
中火で焼いたんだけど、のん気過ぎなんだよなー。 とほほ。

ちなみに、乾麺で作る冷やし中華は 「 作れます♪ 」 であって、 「 美味しいです♪ 」 とイコールではありまへん・・・。┐( ̄ー ̄)┌
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今日の晩食

冷やし中華。 いまだなお錦糸卵とは言えないレベル・・・。 (´;ω;`)ブワッ  # ふりだしに戻るw でも、美味しかったことに違いはないのだー。 (゚c_,゚`。)プッ
  1. 2012/08/31 Fri at 02:59 |
  2. mobile U

コメント

やっと納得のいく錦糸卵ができたのねー♪
おめでとーございやす。
なんだかとっても手間がかかっているように見えるのだけど・・・次回も期待してますよ( ̄m ̄*)

ザル作戦は私も採用させてもらうわーん。さんきゅ♪
  1. 2011/06/06 Mon at 02:33 |
  2. |
  3. り |
  4. edit

私にしては上出来 ( ← 何回使うねんw ) なんだけど、焼き色がツいてる分、まだまだ錦糸の卵ではないよねwww

手間~、そうよ、今までの私の作り方とは比べ物にならないほど手間だわw
でも、また次回も頑張ってみるよー。

ザル作戦、お♪ ぜひぜひ採用してくんちゃい☆
いつも教えてモラってばかりなので、たまには私からも何か提供させてーな。
 # つか、受け売りなんだけどw

  1. 2011/06/07 Tue at 00:59 |
  2. |
  3. ゆさ |
  4. edit

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