美白スキンケアを極める

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2006/09/03 Sun

休日の家事

0609kaji2.jpg

ヒマとボンビーが合いまると、外出もできず家事をヤる羽目。
久しぶりに白パンを作る。
分量を思い出せず、ちょっと汗。

 強力粉 280g
 砂糖  大3
 スキムミルク 大3
 塩   小1
 バター 10g
 イースト 専用小0.8目盛2
 水   170mL

 8番の1斤コースで45分にセット
 等分して丸めて濡れ布巾かけて15分放置
 180℃オーブンで 12~13分 

教わった友に確認しなくちゃな。



0609kaji3.jpg

夕べは、だだだ大嫌いなアイロンがけも渋々。
長袖の季節がヤってくる前に、長袖の季節から放置中のシャツたちを。
こんなに溜めないためにもアイロングッズは、出しっぱがいいのか。



0609kaji1.jpg

賞味期限切れ真近のトマト缶を発見し、慌ててトマトソース化。

 セロリ  1/3 本
 ニンジン 1/3 個
 玉ねぎ  1/8 個
 にんにく 1かけ
 オリーブオイル 100mL
 トマト缶 2缶
 水    100mL
 白ワイン  50mL
 コンソメ 1個
 ローリエ 1枚
 塩    小 1/2

 野菜とオイルを弱火で香りが出るまで。
 トマト缶、残りのものを全て投入し、強火。
 グツグツしたら、弱火で 20~30 分(内容量が 2/3 になるまで)
 固形物を除去して保存。 



 暗くなる前に爆音掃除機かけますか。
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コメント

やはり仕上げ発酵なしっすか?
どうも納得いかんぜよ。。。笑
  1. 2006/09/07 Thu at 16:39 |
  2. |
  3. え |
  4. edit

ではでは、アレンジしまそーよ♪
どの時点で、どのくらい仕上げ発酵しればいい?
おせーてーな。
  1. 2006/09/07 Thu at 18:34 |
  2. |
  3. ゆさ |
  4. edit

パンの先生に聞いたが 仕上げ発酵をしないパンはないらしいぞよ^^
濡れふきん→乾いたふきんで15分(これをちなみにベンチタイムと言う)
その後パンの種類によるが 25~30分仕上げ発酵(オーブンor日向にふきんかけて置く)
その後焼形がいいかと・・・。
頑張ってみてね~。
  1. 2006/09/10 Sun at 15:22 |
  2. |
  3. え |
  4. edit

何度もすいません。
よく読んだら コレはパンではないのかも?
45分で捏ね&一次発酵か・・・。ありえないもんな。
普通のパンと思わないほうがいいのかも。
元のレシピのままで作るのが正しいと思えてきました。。。
余計な事を言ってしまた。ゴメンよ。

  1. 2006/09/10 Sun at 15:26 |
  2. |
  3. え |
  4. edit

8番の1斤コースで45分ってのは、自分メモなんどすー。
リーガルベーカリーで8番を選ぶと発酵時間設定画面となり、そこで45分と入力。
すると、総時間1時間05分が表示されます。
どうでっしゃろ?
  1. 2006/09/11 Mon at 01:40 |
  2. |
  3. ゆさ |
  4. edit

大正解!!!
捏ね20分+一次発酵45分の計算だよね。
ならば平均的なパンと同じだす。
しかし、写真をみるかぎり かなりいい感じで膨らんでるから・・・(職人並みだよ^^)
二次発酵をするともっと膨らむンだけど
いいのかな。。。
一度やってみてから考えてみてくだされ!!
  1. 2006/09/11 Mon at 09:15 |
  2. |
  3. え |
  4. edit

早速、今夜してみまっする♪
  1. 2006/09/11 Mon at 19:22 |
  2. |
  3. ゆさ |
  4. edit

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